Carversteak est une expérience culinaire inoubliable à Las Vegas

Vos souvenirs d'une expérience au restaurant sont souvent façonnés par l'endroit où vous mangez dans le lieu. Après tout, combien de fois avez-vous demandé à l'hôte ou à l'hôtesse : « Pouvons-nous avoir cette table ? C'est vraiment aussi important que la nourriture, le service et l'ambiance. Au Carversteak du Resorts World Las Vegas, cet aspect a été sérieusement pris en considération, car il existe plusieurs superbes salles à manger :

Photo : Jeff Green Photographie

Tout cela pour dire qu'il n'y a tout simplement pas de mauvaise place dans la maison de Carversteak. Et il n'y a pas non plus de mauvais choix au menu, à commencer par les cocktails d'été de saison. Le Tannin' in Cabo est une explosion de saveurs, composée de tequila argentée Maestro Dobel, de liqueur d'aloès Chareau, de liqueur Ancho Reyes Verde, de citron vert-agave aigre et de pamplemousse Fever-Tree. Et les amateurs de whisky à la recherche de quelque chose de rafraîchissant obtiendront exactement cela avec le Lakeside Melon Cooler, un mélange de seigle Jack Daniel's, de liqueur de meloncello, de thé glacé tropical et d'amers de citron noir.

Il n’y a pas non plus de mauvais choix de steaks. Que vous optiez pour un faux-filet vieilli humide ou un Kansas City vieilli à sec, un filet mignon Allen Brothers ou un contre-filet Creekstone Farm, vous commencerez votre repas en sélectionnant votre couteau à steak dans un joli coffret de plusieurs couteaux distincts. C'est une petite touche, mais efficace.

Ne vous inquiétez pas si vous n'êtes pas d'humeur à manger de la viande rouge ; il y a beaucoup de variété ici, du poulet rôti biologique servi avec du jus naturel de haricot vert et de la côtelette d'agneau du Colorado servie avec de la polenta croustillante au magret de canard de la vallée de l'Hudson accompagné de cerises au marasquin, d'oignons nouveaux et de petits pois. Les amateurs de fruits de mer apprécieront l'inclusion de saumon de l'Atlantique et de pétoncles du Maine, tandis que les amateurs de bars crus auront le choix entre un sashimi à queue jaune, un tartare de thon obèse et un crudo de pétoncle (ici préparé avec du poivre serrano, du concombre mariné et une vinaigrette à la noix de coco et au citron vert, tellement délicieux !) .

Photo : Jeff Green Photographie

Sashimi à queue jaune

Espérons que le public végétalien n'ait pas arrêté de lire cet article, car Carversteak a pris grand soin de s'assurer que les fans de plats à base de plantes soient pris en charge. Il y a un délicieux apéritif composé de frites de pois chiches avec une trempette à la coriandre et au jalapeño et au citron vert, ainsi que des entrées savoureuses comme une côtelette végétalienne, à base de légumineuses et de céréales biologiques et servies avec du chimichurri. Ou optez pour les pâtes à la semoule faites maison garnies de légumes de saison.

Votre repas au Carversteak n'est tout simplement pas complet sans dessert, car il y a ici des créations absolument folles. La coupe glacée au caramel au beurre de Rocky Road contient un trio de saveurs de crème glacée, de guimauves grillées et de croustillant au chocolat aux amandes, le tout arrosé d'une sauce chaude au chocolat, tandis que le Nevada cuit au four doit être vu pour le croire - c'est un énorme sorbet aux baies mélangées et un gâteau à la noix de coco et à la lime. recouvert de meringue et flambé avec du rhum noir de première qualité avant de le déguster. Quelle que soit la section du Carversteak dans laquelle vous êtes assis, les têtes se tourneront.

Monde des complexes hôteliers, 702.550.2333

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