Le chef de Manchester qui vendait des bols à salade depuis chez lui pendant le confinement atterrit définitivement à Kampus

L'entrepreneur de Manchester, Jamie Tones, qui a créé une entreprise de livraison de nourriture saine pendant le confinement, a désormais trouvé une place permanente dans le centre-ville.

Son idée originale, Bondi Bowls, d'inspiration australienne, ouvrira sa première base permanente cet été, offrant des choix sains à la fois à ses résidents et aux visiteurs du quartier branché de Kampus, à deux pas de Canal Street.

Jamie vivait à Sydney, en Australie, et est retourné chez lui en Grande-Bretagne lorsque la pandémie a frappé. Pendant le confinement, il a créé Bondi Bowls, une nouvelle entreprise proposant la livraison de bols à salade sains, débordants de saveurs.

Aujourd'hui, le chef de 30 ans réalise une ambition de longue date en annonçant son premier emplacement permanent dans le centre-ville.

Conçu par le célèbre studio No Chintz, l'espace offrira un environnement décontracté et contemporain où les clients pourront déguster du café et de la nourriture ou opter pour des options à base de plantes à emporter, avec la possibilité d'ajouter des extras non végétaliens.

« Nous entendons toujours des citadins se plaindre du manque d’options en matière d’aliments sains qu’ils peuvent se procurer rapidement », a déclaré Jamie. « L'Australie le fait très bien, avec une restauration rapide saine qui a un véritable dynamisme et une véritable personnalité que l'on n'obtient pas vraiment ici au Royaume-Uni.

"Nous nous inspirons de Bondi Beach et lui donnons vie au cœur de Manchester à Kampus - avec des bols super nutritifs qui regorgent de saveurs."

Kampus lui-même est un quartier avec des jardins luxuriants proposant plus de 500 appartements en location répartis dans cinq bâtiments.

Le quartier dispose également d'une gamme d'équipements, notamment une salle de sport, un cinéma sur le toit, une terrasse de yoga, des barbecues, un jardin des résidents, des terrasses et un salon. Et les animaux sont toujours les bienvenus.