Où trouver des glaces à New York

Du chocolat sérieux et fior di latte aux biscuits et crème ou caramel salé

Il y a quelque chose dans la richesse soyeuse et les vitrines colorées qui aiguisent l'appétit pour la glace, la cousine italienne de la glace qui a fait sa marque auprès des New-Yorkais.

La glace est plus dense et contient moins de matières grasses que la crème glacée, ce qui contribue à une saveur plus intense et une texture plus douce. Mais le contraste entre la crème glacée et le gelato est également culturel : moins de saveurs de pâte à biscuits, plus d'options comme le café, les noisettes, les baies ou la pistache. Voici une poignée d'endroits pour profiter des plaisirs simples d'une boule de glace et de friandises inspirées de la glace.

L'israélienne Anita Gelato est connue pour ses glaces instagrammables, servies dans une vitrine qui pourrait rappeler aux New-Yorkais ces saveurs sucrées de fromage à la crème qui sont garnies de sirops, de biscuits et de noix dans les magasins de bagels de Manhattan. Cela a commencé comme une petite vitrine à Tel Aviv par Nir et Adi Avital, et leur mère, Anita, en 2002 ; plus de 20 ans plus tard, la mini-chaîne de glaces compte désormais une poignée de sites internationaux. Les best-sellers incluent le tiramisu, le pop-corn au miel et le Cookieman, une glace à base de noisettes, meringue, caramel, mascarpone et Campari.

Une confiserie turinoise vieille de 140 ans vend du café, des crêpes et des glaces aux saveurs de pistache, de noisette et de chocolat noir. Trempez le cornet de gaufre dans du chocolat, ou bien dans tout ce qui implique du chocolat. L'intérieur affiche son élégance du nord de l'Italie.

Fondée par Francesco Realmuto, d'origine sicilienne, L'Arte del Gelato est apparue au Chelsea Market en 2005, et sa succursale principale reste un comptoir à l'extrémité ouest du complexe. Ses glaces sont particulièrement crémeuses et les saveurs de baies sont les plus admirées. Il peut également être trouvé sous forme de chariot de façon saisonnière sur la High Line à proximité, à l'Oculus et au Lincoln Center.

Cette gelateria est née dans la capitale des Pouilles, Bari, en 1880, et la saveur de la glace a une qualité antique totalement agréable. Les saveurs sont généralement basiques, allant dans le sens du fromage et du crémeux, et il existe également de merveilleux granités aux fruits. Le café est à portée de main au cas où vous souhaiteriez un affogato. C'est peut-être la meilleure glace de la ville. Recherchez des emplacements à Nolita, University Place et Williamsburg.

Également présenté dans :

Montez à bord de ce bus et mangez à votre guise dans le Lower Manhattan

Le glacier de Hallie Meyer s'inspire des cafés décontractés des gelaterias de Rome, avec des saveurs comme la stracciatella au café, le latte aux amandes, la menthe junior et la baguette beurrée. Les saveurs changent chaque semaine et commencent par de la crème importée d'Italie.

Également présenté dans :

Où trouver Swirly Soft Serve à New York

16 glaciers essentiels à New York

Ce restaurant situé au rez-de-chaussée de l'une des adresses les plus distinguées du Village, et ancienne demeure de la pizzeria Otto de Mario Batali, a conservé la salle de bar informelle de son prédécesseur, où l'on peut s'asseoir à une table surélevée ou au bar et déguster deux ou trois saveurs de glace par jour en portions généreuses et élégamment présentées. Le chef actuel est Marc Forgione et son chef pâtissier est Jami Callao.

Également présenté dans :

13 desserts à essayer à New York

Inscrivez-vous à notre newsletter.

Vérifiez votre boîte de réception pour un e-mail de bienvenue.

Oops. Quelque chose s'est mal passé. Veuillez saisir une adresse e-mail valide et réessayer.

Quiconque a visité Buenos Aires sait que l'Argentine a ses propres saveurs de glaces, et ce type de produit particulièrement crémeux est exposé à Greenwich Village depuis 1998 chez Cones. Bien que la plupart des saveurs soient familières – baies, produits laitiers, noix, chocolat et agrumes – il existe de nombreuses saveurs sud-américaines introuvables ailleurs, comme le maïs, le maté, le brie de patate douce et le dulce de leche.

Cette pasticceria et gelateria historique de l'East Village a été fondée en 1894 en tant que salle de billard et est progressivement devenue l'institution qu'elle est aujourd'hui. En plus de toutes les saveurs habituelles de glace et de sorbeto — que vous pourrez déguster dans la salle à manger ornée à côté de la salle d'exposition de pâtisserie — il y a du spumoni, du tartufo et d'autres nouveautés de glaces préformées.