Résultats d’inspection des restaurants du comté de Shelby, 1er août

par : David Royer

Publié : 7 août 2023 / 07h09 HAC

Mise à jour : 7 août 2023 / 07h09 CDT

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Chaque semaineÉPOUSE rassemble les scores les plus élevés et les plus bas des inspections des restaurants du comté de Shelby. Trouvez plus de scores de restaurants du comté de Shelby et d’autres comtés du Tennesseeici.

Fruits de mer cajun Redhook6105, chemin Stage, BartlettNote : 65Les violations comprennent : Employé vu en train de déjeuner dans la cuisine ; l'employé ne s'est pas lavé les mains ; un employé a saupoudré du fromage à main nue ; calamars crus et poulet cru conservés sur des boîtes de margarine, saumon cru conservé sur du jambalaya cuit, côtelettes d'agneau crues conservées sur des légumes verts frais ; chiffons d'essuyage stockés sur les comptoirs et les planches à découper ; la plaque du micro-ondes est sale. Voir le rapport

Le goût du petit-déjeuner et des hamburgers1393 N. Hollywood, MemphisNote : 74Les violations comprennent : Plateau de service posé sur du bacon cru ; lasagnes et pains de viande non datés ; refroidisseur de préparation inutilisable ; « poule crue » mal décongelée dans une marmite posée sur une chaise ; chiffon d'essuyage sale stocké sur la table de préparation ; étagère inférieure rouillée de la table de préparation ; évier sale, glacières et congélateurs sales, extérieur sale des équipements de cuisine, micro-ondes sale, sol, murs, plafond sales, évier et placard « très sales ». Voir le rapport

Tamponnez et tapotez122, avenue Gayoso, MemphisNote : 75Les violations comprennent : Téléphone portable sur le comptoir près de la nourriture ; l'employé ne porte pas de chapeau ni de filet à cheveux ; le sol autour des étagères n'est pas propre. Voir le rapport

Sage94 rue S. Main, MemphisNote : 81Les violations comprennent : Planche à découper tachée et rainurée ; machine à glace pas propre ; les micro-ondes ne sont pas propres ; l'extérieur du congélateur n'est pas propre ; les sols, les murs et les plafonds sont tachés. Voir le rapport

Zi Jing chinois6525 Memphis Arlington #102, MemphisScore : 83Les violations comprennent : Savon dilué, désinfectant dilué ; poulet cru sur un bâton conservé sur une étagère sur le mélange de pâte et le poulet cuit ; les eggrolls et les wontons surgelés sont conservés au congélateur à découvert ; la graisse s'accumule sur le côté des friteuses. Commentaire de l'inspecteur : « Formation de tout le personnel sur la méthode de refroidissement. Il y a une barrière linguistique et je crains que les employés ne comprennent toujours pas mon explication. Voir le rapport

Les Neuf Thaï et Sushi(inspection de suivi)121 Union Ave., MemphisNote : 83Les violations comprennent : Les cafards sont présents dans la cuisine ; les aliments sont découverts dans les congélateurs ; planches à découper tachées; ouvre-boîte et micro-ondes sales ; le refroidisseur doit être remplacé ou réparé ; le congélateur ne ferme pas complètement. Voir le rapport

Restaurant Stix150, place Peabody, bureau 115, MemphisScore : 83Les violations comprennent : La machine à glaçons n'est pas propre ; les aliments sur la station de sushi sont supérieurs à 41 degrés ; réfrigérateur, micro-onde pas propre. Voir le rapport

Poisson volant105 S. Deuxième rue MemphisScore : 83Les violations comprennent : Crevettes décongelées dans un évier dans de l'eau plate ; aliments découverts dans une glacière à portée de main ; la table de préparation doit être remplacée ; micro-ondes pas propre ; le climatiseur ne fonctionne pas. Voir le rapport

Chez Aldo100 S. Main, MemphisScore : 85Les violations comprennent : Planches à découper tachées ; les aliments ne sont pas conservés suffisamment froids ; le datage et l'étiquetage sont inadéquats ; les glacières ne sont pas propres. Voir le rapport

Bartlett Donut Homme6525 Memphis Arlington, bureau 101Note : 87Les violations comprennent : Il n’y a pas de procédure écrite pour les porcs en couverture, les croissants au bacon et au fromage et les burritos. Voir le rapport

KCJ's Playhouse, 688 Avon Road, MemphisBaskin Robbins, 85 S. Highland, MemphisFrost Bake Shop, 9845 Lake District Drive, Suite 113, ArlingtonEnrike's, 1619 Russwood Rd., MemphisMemphis Smokehouse, 3771 Isherwood Cove, MemphisKingdom Hearts, 3515 Boxdale, MemphisJersey Mike's, 7801 Winchester Rd, MemphisEast End Skating Center, 5718 Mt Moriah, MemphisJ. Alexanders Restaurant/Redlands Grill Bar, 2670 N. Germantown Pkwy., MemphisKona Ice of Memphis (mobile), 2766 Covington Pike, MemphisBig Hands Bake Shop, 5865 Ridgeway Center Pkwy, MemphisMister Softee Memphis (mobile), 5533 Millers Glen Cove, Memphis