Lancement d'une nouvelle tournée du grand chef italien pour immerger les chefs américains

Pour répondre à ce besoin d'éducation de « niveau supérieur » basée en Italie : Top Italian Chef lance une nouvelle tournée à travers l'Italie pour les chefs, les étudiants en cuisine et toute autre personne intéressée à apprendre de certains des meilleurs chefs d'Italie. Top Italian Chef a produit des recettes et organisé des événements qui font la promotion des produits italiens et expliquent aux gens comment les utiliser dans plus de 36 pays. Ils offrent désormais la possibilité d'apprendre les fondamentaux de la cuisine italienne directement à la source.

L’idée du Master Experience Italy Tour est née lorsque Top Italian Chef a commencé à réfléchir à l’expansion de sa marque et de son concept. "D'après mon expérience de voyage pour enseigner la cuisine italienne aux gens, nous comprenons qu'il est impossible pour les gens de comprendre pleinement pourquoi la culture culinaire italienne est l'une des meilleures au monde", a déclaré le chef Dante Daga, ambassadeur international de Top Italian Chef. « Nous avons pensé : pourquoi ne pas amener les gens ici et leur montrer vraiment chaque point de notre expérience culinaire ? »

Plutôt que de se concentrer sur les produits ou les recettes italiennes, le Master Experience Italy Tour est un moyen de véritablement découvrir ce qui rend la cuisine italienne spéciale, des ingrédients au service et tout le reste. L'expérience de 10 jours est ouverte à tous, même s'il s'agit d'un programme intensif et exclusif qui s'adresse principalement aux étudiants en cuisine et aux chefs.

Le Master Experience Italy Tour n'est pas réservé aux étudiants en cuisine ; Catena a mentionné qu'elle connaît un propriétaire de restaurant qui envisage d'envoyer ses chefs en tournée, ainsi qu'un propriétaire de pizzeria mobile qui est également intéressé. En raison de ses offres variées et de l'étendue de ses connaissances, la visite constitue une excellente expérience d'apprentissage pour les personnes travaillant dans tous les domaines de la restauration et souhaitant en savoir plus sur la cuisine italienne.

La visite comprend des villes du nord et du sud de l'Italie, notamment Milan, Gênes et Naples, afin que les participants puissent découvrir la culture culinaire variée de l'Italie. Des ateliers dans chaque ville abordent les spécialités de la région, notamment l'apprentissage des pâtes locales, des techniques de production de riz, de la fabrication du pesto, du jambon et du vinaigre de Parme. "Nous voulons transmettre un peu de connaissances pour chaque secteur de notre cuisine", a déclaré Daga. Les cours et ateliers vont des entrées aux desserts pour permettre aux participants de découvrir toutes les facettes de la cuisine italienne.

Chaque jour du programme est enseigné dans un restaurant étoilé Michelin et comprend des ateliers et des activités pour les participants le matin ou l'après-midi. Daga a souligné que la tournée est véritablement une opportunité unique ; « Nous allons avoir les meilleurs chefs d'Italie », a-t-il déclaré. « Les personnes qui participeront à ce programme vont rencontrer et apprendre auprès de certains des meilleurs chefs d'Europe », y compris des chefs avec plus de sept étoiles Michelin à leur actif. Les participants reçoivent également un certificat signé à la fin, prouvant qu'ils ont été formés par ces chefs estimés. "Imaginez être un récent diplômé d'une école de cuisine et apporter cela à la table, pouvoir dire que vous avez travaillé avec tous ces chefs extraordinaires", a déclaré Catena. Un vidéaste fera également partie du personnel pour documenter les cours et les ateliers afin que les participants puissent les examiner ultérieurement, afin que les connaissances acquises puissent continuer à être mises à profit une fois de retour chez eux.

Neuf jours sur dix sont consacrés à l'enseignement et aux ateliers, mais le temps consacré à la visite des sites touristiques est également prévu dans le voyage ; la verrerie de Murano à Venise et le musée de la vieille voiture à Turin ne sont que deux des attractions supplémentaires intégrées à la visite. Tout, y compris les hôtels et le transport pendant le circuit, est inclus dans le prix, à l'exception du billet d'avion. Top Italian Chef prévoit actuellement de proposer des visites en mai/juin et septembre/octobre. N'attendez pas pour vous inscrire ; la chance d'apprendre auprès de certains des meilleurs chefs d'Italie n'est pas à manquer.

Pour plus d'informations sur le programme, veuillez contacter Jeanette Catena par e-mail à [email protected] ou appelez le (908) 627-1858.