Un ancien chef de McDonald's révèle pourquoi les éléments de menu « populaires » continuent de disparaître

Les fans de McDonald's se tournent souvent vers les réseaux sociaux pour se demander à haute voix pourquoi certains des éléments de menu apparemment populaires de la chaîne semblent être relégués à un statut de durée limitée. Par exemple, depuis son arrêt en 2016, le wrap pour collation McDonald's est l'un des articles les plus demandés, ce qui a incité un ancien chef de McDonald's à s'adresser à TikTok pour expliquer l'absence à long terme du wrap préféré des fans et d'autres articles.

Apparemment, plusieurs facteurs ont contribué au fait que cet élément de menu bien-aimé ne fasse pas un retour tant attendu, notamment la « complexité opérationnelle » due à la main-d'œuvre associée à la production à grande échelle du repas et la difficulté de fabriquer le wrap. Le simple fait de cuire à la vapeur la tortilla nécessaire au wrap aurait pris deux fois plus de temps que les employés avaient besoin pour assembler un hamburger entier. Le facteur le plus important, cependant, semble résider dans la quasi-certitude de McDonald's de conserver sa principale base de consommateurs avec le menu original. L'utilisation d'ajouts de nouveauté tels que le Grimace Shake a simplement servi à inciter les clients à fréquenter leur établissement McDonald's local.

L'ancien chef affirme que les mesures effectuées par la société McDonald's ont déterminé que la plupart des gens sont prêts à essayer ces nouveautés une seule fois avant de revenir à leur commande habituelle, ce qui n'incite pas la chaîne de restauration rapide à conserver les offres temporaires au menu. Bien sûr, de nombreux fans de restauration rapide ne sont pas d’accord.

Lorsque McDonald's a récemment annoncé sa dernière offre à durée limitée, le repas As Featured In Meal, certains fans ont répondu sur les réseaux sociaux en exigeant le retour du snack wrap. Alors que de nombreux fans de la chaîne ont trouvé de la joie dans les liens médiatiques de longue date, d'autres ont estimé que la promotion était une méthode paresseuse de reconditionnement des repas existants à la place d'un élément de menu nouveau ou ancien.

Alors que l'ancien chef de McDonald's insiste sur le fait que McDonald's n'est pas incité à ramener des plats de menu populaires après une interruption en raison du retour des clients à leurs commandes habituelles, certains utilisateurs de TikTok se sont opposés à cette affirmation, expliquant que leur amour et leur fidélité pour des articles tels que le snack wrap sont si forts qu’ils n’accepteront aucun autre ordre à la place. Un utilisateur de TikTok a commenté : "J'ai arrêté d'aller chez Mcdonald's après que les emballages de collations aient été supprimés. J'y ai travaillé pendant des années et les emballages de collations n'ont pas perturbé la ligne." D’autres ont fait écho à la perte d’intérêt pour les repas à la chaîne. Certains ont contesté l’explication de la complexité opérationnelle. Comme l'a dit une personne : « Mais pourquoi l'avoir dans tous les autres pays ? Le Canada l'a. Ils prennent également un petit-déjeuner toute la journée. » Pendant ce temps, un certain nombre de personnes ont noté que des concurrents comme Burger King et Wendy's proposaient des wraps similaires.