8 façons de choisir le meilleur pain à l'épicerie

Que vous mangiez du pain pour véhiculer du beurre de noix ou de l'avocat, ou que vous aimiez mettre autant de viandes, de fromages et de garnitures entre deux tranches que possible, il est indéniable que le pain est un incontournable de l'épicerie. Mais comment savoir si vous obtenez le meilleur rapport qualité-prix dans la section boulangerie ? Le pain se présente sous différentes formes et tailles, et tous les pains ne sont pas égaux. Bien qu'il puisse être déroutant de naviguer parmi les innombrables options et marques disponibles en fonction de l'épicerie ou de la boulangerie où vous faites vos achats, certaines lignes directrices vous aideront à choisir plus judicieusement.

Pour vous aider à choisir le meilleur pain possible à chaque fois que vous faites vos courses, nous avons rassemblé une liste de trucs et astuces pour vous aider à faire votre choix. Par exemple, vous pensez peut-être avoir réussi votre jeu de pain, mais saviez-vous que la couleur des liens torsadés ou des étiquettes en plastique peut faciliter votre sélection ? Cette liste vous éclairera sur les moyens infaillibles de choisir le meilleur pain.

On dit qu’il ne faut pas juger un livre par sa couverture, mais cette théorie ne tient pas vraiment lorsqu’il s’agit d’examiner l’apparence et la propreté d’une épicerie. Avec plus de 70 millions de personnes signalant chaque année une maladie d'origine alimentaire, il y a de bonnes raisons de procéder avec prudence lorsque vous achetez vos aliments. Avant de dépenser tout l'argent durement gagné que vous avez prévu pour les courses de cette semaine, nous vous conseillons de réfléchir à la source et de vous diriger vers le magasin le plus propre et le plus réputé.

Il existe des signes révélateurs indiquant qu'une épicerie n'accorde pas une grande priorité à la propreté, et certains d'entre eux peuvent être directement visibles, comme des mouches des fruits, des pièges à souris ou d'autres signes d'infestation d'insectes. Si les articles dans le congélateur sont mous ou fondent, c'est le signe que le magasin ne prend peut-être pas au sérieux les réglementations en matière de température et qu'il enfreint ainsi les codes de santé. Les dates de péremption, le stockage des aliments, la propreté générale et l'assainissement sont tous des ingrédients clés pour savoir si votre épicerie est sûre ou non. Avant de vous lancer dans une miche de pain, assurez-vous de jeter un œil à l'état général de votre épicerie et de choisir où vous magasinerez en conséquence.

Les dates d'expiration ne sont pas nécessairement un facteur clé pour déterminer si les aliments de votre épicerie sont sûrs ou non, mais les consommateurs devraient avoir l'habitude de vérifier les dates d'expiration avant de placer les articles dans leur panier. Si l’article est périmé, cela ne signifie pas qu’il n’est pas sûr à la consommation, mais cela signifie qu’il aura une durée de conservation plus courte. Si vous ne prévoyez pas de le consommer tout de suite, il est préférable de privilégier le non-expiré.

En moyenne, le pain est bon pendant environ cinq à sept jours après sa date de péremption, selon l'endroit et la manière dont il est stocké. Lorsqu’il est conservé dans un endroit sec et frais, le pain périmé est encore relativement sûr à manger à moins qu’il ne présente des signes de moisissure. Lorsqu'il est placé au réfrigérateur, vous pouvez prolonger la durée de conservation du pain, mais vous courez également le risque de rendre le pain rassis en raison des températures plus fraîches. Si vous choisissez de manger du pain périmé, assurez-vous de vérifier s'il présente des signes de moisissure, car cela pourrait entraîner des maladies d'origine alimentaire (selon l'USDA).

Si vous êtes pressé et que vous n'avez pas le temps de vérifier ou que vous n'arrivez pas à localiser la date de péremption, la meilleure option consiste à vérifier la couleur de l'attache torsadée ou de l'étiquette en plastique autour de la miche de pain pour déterminer la fraîcheur. La couleur du lien torsadé ou de l'étiquette indique le jour de la semaine où le pain a été cuit, permettant au personnel de l'épicerie d'échanger facilement les pains plus anciens contre des pains plus frais, et indiquant également la fraîcheur aux clients.

Le pain est un produit d'épicerie qui a tendance à respecter un horaire de livraison strict, arrivant à l'épicerie cinq jours par semaine. Les boulangeries ont également tendance à être fermées le mercredi et le dimanche, le système de codage couleur prend donc en compte tous les autres jours et est étiqueté comme suit :

Lundi bleu

Mardi – vert

jeudi – rouge

Vendredi – blanc

Samedi – jaune

Un moyen simple de se souvenir du système est de garder à l’esprit que les couleurs sont classées par ordre alphabétique. Certains magasins peuvent également imprimer une date sur une étiquette en plastique, mais la date n'indique pas le jour de cuisson : il s'agit en fait de la date limite de vente.