Glace Vanille Maison (Laiterie

Les friandises fraîches lors des journées chaudes sont l’une des meilleures choses de l’été. Ce qui n'est pas si génial, ce sont les colorants artificiels et les sucres transformés qui entrent dans la plupart d'entre eux ! Cette délicieuse glace à la vanille est naturellement sucrée, sans produits laitiers et c'est quelque chose que je me sens bien de servir à ma famille.

Je n’ai pas vraiment la dent sucrée, donc vous ne me trouverez pas en train de préparer beaucoup de desserts. De temps en temps, mes enfants lancent une demande spéciale pour quelque chose comme une glace au chocolat ou un cordonnier aux pêches. Lorsque les desserts sont naturellement sucrés, pleins de graisses saines et sans toutes les cochonneries, cela ne me dérange pas de concocter quelques recettes.

J'ai imaginé plusieurs recettes de glaces différentes au fil des ans. Ceux-ci commencent généralement par des jaunes d’œufs et une base de crème anglaise pour une texture crémeuse. La plupart des recettes de crème glacée nécessitent des ingrédients comme de la crème épaisse, du lait entier, moitié-moitié ou de la crème fouettée épaisse. Même si je ne suis pas contre les produits laitiers issus de vaches crues nourries à l’herbe, tout le monde ne peut pas les tolérer.

Au lieu de cela, cette recette repose sur du lait de coco et de la crème pour une saveur riche et crémeuse. Je trouve qu'il n'a même pas besoin des jaunes d'oeufs dans la base de glace pour l'onctuosité.

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Naturellement, la glace à la vanille contient de la vanille (bien sûr !). Mais le type de vanille que vous utilisez peut vraiment faire la différence. Parfois, je prépare mon propre extrait de vanille pur avec du rhum épicé et des gousses de vanille. La saveur de vanille faite maison rehausse les produits de boulangerie et brille vraiment dans la crème glacée.

Même si vous ne souhaitez pas en fabriquer vous-même, il existe désormais de nombreuses options biologiques de bonne qualité. Assurez-vous simplement d'obtenir la vraie chose et non une imitation de vanille ! Non seulement ils contiennent des ingrédients comme du sucre et du colorant caramel, mais ils n'ont pas aussi bon goût.

Parce que la vanille est l'un des principaux ingrédients de cette glace maison, elle n'a pas vraiment d'autres saveurs derrière lesquelles se cacher. Vous pouvez également ajouter un peu de pâte de gousse de vanille à la glace lorsque vous ajoutez l'extrait de vanille. C'est complètement facultatif, mais cela ajoute une autre couche de saveur et est joli aussi.

Vous pouvez déguster une délicieuse glace à la vanille même si vous n'avez pas de sorbetière. Ce n'est pas une recette sans baratte car elle ne contient pas de base de crème pâtissière ni de sucre pour la garder douce sans baratte. Il est important de le mélanger d'une manière ou d'une autre, sinon vous aurez des morceaux de cristaux de glace. J'ai acheté cette sorbetière Cuisinart il y a des années et nous en avons fait bon usage !

La glace à la vanille faite maison peut rehausser de nombreux desserts. Vous pouvez le garnir d'une sauce au fudge chaud saine, d'une sauce au caramel, de pépites de chocolat ou même de beurre de cacahuète. Ou essayez une coquille magique faite maison pour un peu de croquant. Voici quelques desserts auxquels ajouter une boule de glace vanille.

Vous cherchez des saveurs de glace plus saines à essayer ? Essayez l'une de ces recettes !

Quelles sont vos façons préférées de manger de la glace à la vanille ? Laissez un commentaire et partagez ci-dessous !

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Katie Wells, CTNC, MCHC, fondatrice de Wellness Mama et co-fondatrice de Wellnesse, a une formation en recherche, en journalisme et en nutrition. En tant que mère de six enfants, elle s’est tournée vers la recherche et a pris sa santé en main pour trouver des réponses à ses problèmes de santé. WellnessMama.com est le point culminant de ses milliers d'heures de recherche et tous les messages sont médicalement examinés et vérifiés par l'équipe de recherche de Wellness Mama. Katie est également l'auteur des livres à succès The Wellness Mama Cookbook et The Wellness Mama 5-Step Lifestyle Detox.