Voici comment réduire le gaspillage alimentaire dans votre maison

De petits changements ont un grand impact

Mis à jour le 2 août 2023

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La plupart des gens sont coupables de gaspiller de la nourriture de temps en temps. Peut-être que vous avez acheté un trop gros pot d'épinards et qu'il est devenu gluant avant de l'utiliser, ou que vous avez oublié la poitrine de poulet dans votre congélateur et l'avez jetée lorsqu'elle a été brûlée par le congélateur.

Malheureusement, le gaspillage alimentaire n'est que trop courant, et même si cela ne semble pas grave de jeter des aliments que vous n'allez pas manger, ces types de choix quotidiens peuvent s'additionner, surtout lorsque tout le monde fait les mêmes.

Voici ce que vous devez savoir sur le gaspillage alimentaire aux États-Unis, notamment son impact sur la société et l'environnement, ainsi que plusieurs stratégies pour réduire le gaspillage alimentaire dans votre maison.

Chaque année, 30 à 40 % de l'approvisionnement alimentaire américain est gaspillé, selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA). Cela équivaut à plus de 100 milliards de livres de nourriture par an.

Le gaspillage alimentaire peut se produire à n’importe quelle étape de la chaîne d’approvisionnement : lors de la culture, les aliments peuvent être gâtés par les insectes ; il peut se détériorer avant d'être vendu dans un magasin de détail ; ou bien il pourrait être acheté et jeté par les consommateurs.

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles le gaspillage alimentaire est considéré comme un problème aux États-Unis.

Lorsque des aliments parfaitement bons ne sont pas consommés, cela augmente l’insécurité alimentaire, c’est-à-dire lorsque les gens n’ont pas accès à la nourriture dont ils ont besoin. Cela est particulièrement vrai pour les ménages à faible revenu, qui bénéficieraient grandement si davantage de nourriture non désirée était donnée aux banques alimentaires.

La nourriture elle-même n’est pas non plus la seule chose gaspillée. La terre, l’eau, le travail et l’énergie sont tous nécessaires pour produire de la nourriture. Et lorsque la nourriture n’est pas utilisée, ces ressources sont également gaspillées.

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Croyez-le ou non, le gaspillage alimentaire a également un impact négatif sur l'environnement. Lorsque des milliards de livres de nourriture finissent dans nos décharges, cela crée une abondance de méthane, un puissant gaz à effet de serre, en pourrissant.

Ce gaz est l’un des moteurs du réchauffement climatique : l’Agence internationale de l’énergie estime que le méthane est responsable d’environ 30 % de l’augmentation de la température mondiale depuis la révolution industrielle. Si moins de nourriture était envoyée dans les décharges, moins de méthane serait rejeté dans l’atmosphère chaque année.

Le compostage est un moyen infaillible de réduire le gaspillage alimentaire et d’en tirer quelque chose.

Il existe de nombreuses façons de réduire le gaspillage alimentaire à la maison, dont plusieurs sont décrites ci-dessous.

De petites mesures, comme une meilleure planification des repas et des habitudes d'achat plus conservatrices, vous permettront de jeter moins de nourriture. Mais vous pouvez également contribuer à empêcher les déchets alimentaires de finir dans les décharges en compostant.

Cependant, la tâche n’incombe pas uniquement à vous et à moi. Des efforts à grande échelle sont également déployés pour réduire le gaspillage alimentaire au sein des grandes entreprises, qui sont responsables d’une grande partie du gaspillage annuel.

En particulier, l’USDA et l’Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis ont pour objectif de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires de 50 % d’ici 2030.

L'initiative, appelée US Food Loss and Waste 2030 Champions, encourage les entreprises et les organisations à réduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans leurs propres opérations. Des marques comme Amazon, Walmart, Unilever et bien d’autres sont actuellement des participants.

La bonne nouvelle est qu’il n’est pas difficile de réduire le gaspillage alimentaire à la maison. Si vous êtes prêt à faire vos courses et à cuisiner un peu plus consciemment, vous pourriez être surpris du peu de nourriture que vous finissez par jeter ! Voici huit stratégies que vous pouvez utiliser pour réduire les déchets annuels de votre ménage.